Кале: як вирощувати та доглядати за цим витривалим овочем

Як вирощувати капусту

Брасики бувають будь-яких форм і розмірів. Капуста, брюссельська капуста, брокколі, цвітна капуста та навіть кореневі овочі, що перебувають на заводі, такі як ріпа та шведка, - це частина родини. Кейл - менш відомий, добродушний двоюрідний брат Брасіки, який переносить малодосконалий грунт, холодні погодні умови і стає солодшим від морозу.

Кале відомий також як борколь, що в перекладі з голландської означає «капуста фермера». Зараз існує багато різновидів, найпоширенішими є каволо-нерон (тосканська капуста з темно-зеленими листям «динозавра») та шотландська капуста з щільно згорнувшимися волохатими листям.

Ділянка і грунт

Кале найкраще росте на повному сонці, але переносить і півтінь. PH грунту 6, 0-7, 0 є ідеальним. Якщо він занадто кислий, додайте вапно, а якщо йому не вистачає багатства, робіть компост або добре перегнилий гній в грунт.

Посадка

Капуста - це легкий овоч для вирощування та догляду, і його можна робити в землі або в контейнерах. Висаджувати його можна в будь-який час, але процвітати при прохолодних температурах і буде видавати солодкий смак при вирощуванні поза теплими місяцями. Для північних австралійських місць розглядати посів на початку липня, а на півдні Австралії можна садити до вересня. Кале можна безпосередньо сіяти в сад або пересаджувати як саджанець (прямі насіння дозріють через 55 - 75 днів, тоді як пересадка пришвидшить процес, готовий до збору приблизно через 30 - 40 днів.) Насіння слід висівати приблизно на глибину 1 см, 30-45см один від одного. Чекайте, що насіння проросте протягом п’яти-восьми днів.

Фотографія: Скотт Хокінс / bauersyndication.com.au

Культивування

Молоді рослини слід добре поливати, оскільки волога сприятиме ніжним, солодким листям. Кале також виграє від регулярного внесення рідких добрив протягом вегетаційного періоду.

Збирання врожаю

Ваша капуста готова збирати урожай приблизно за два місяці, або коли листя приблизно розміром вашої руки. Нижнє листя можна регулярно збирати, що дозволяє центральним листям продовжувати урожай. Ще один варіант - почекати, поки рослина дозріє, і збирати урожай відразу.

ПЕСТИ І ХВОРОБИ

Кале піддається нападу багатьох шкідників і захворювань, що стосуються брасики, таких як капустяна моль, попелиця, слимаки, слимаки та деякі хвороби, що переносяться в ґрунті. Деякі чудові рослини-компаньйони включають: цибуля, картопля, буряк та артишок.

Вирощування капусти в більш прохолодні місяці допомагає запобігти пошкодженню врожаю багатьох шкідників комах. Гриби процвітають у вологому ґрунті, тому важливо, щоб ґрунт був добре дренований, щоб протистояти хворобам. Також настійно рекомендується сівозміна, щоб у наступному році члени сімейства капусти не вирощувались там же. Це зменшує ймовірність появи шкідників та хвороб у ґрунті.

Вибір та використання

Виберіть зелену капусту з темними, м’якими листям або тосканську капусту з глянцевими синьо-чорними листям.

Капуста багата вітамінами і мінералами, зокрема залізом, калієм, кальцієм і вітамінами А і С. Готуйте так, як би готували капусту - тушковану, варену, тушкувану, бланшовану - але пам’ятайте, що капуста потребує трохи більше часу, щоб розм’якшити. Тосканська капуста традиційно використовується в мінестроні.

Спробувати дуже багато смачних рецептів капусти. Зберігати (вимити і висушити) максимум пару днів у салаті.

Теги:  Кухні Ванна кімната та пральня На свіжому повітрі та садівництві 

Цікаві Статті

add
close

Популярні Пости